Bakugn Special Pizzeria
Bakugn for serveringsplatser
Pris på förfrågan
Bakugn Special Pizzeria
Klassikern bland bakugnar i mer än 30 år. Tillverkas för hand av specialister med öga för detaljer. Special Pizzeria är favoriten för de bästa kokkarna.
Special Pizzeria finns också tillgänglig med 34 kW dubbel gasbrännare och elektronisk kontrollenhet. (De två minsta versionerna levereras med 15kW enkel brännare) Gas-versionerna av Special Pizzeria har plats för 3 extra pizzor.
Special Pizzeria har varit den bäst säljande bakugnen till pizzerior / restauranger i mer än 25 år.
Öppningnen i Special Pizzeria ger god insyn utan att mista värmen. Kupolen har en perfekt form som fördelar värmen jämnt. Tillredningsgolvet är producerat av eldfast sten som tål värme upp till 1200°C. Slitdelarna på bakgolvet kan enkelt bytas ut.
Tillverkad av det bästa eldfasta materialet som finns.
Special Pizzeria modeller
Special 120 | Special 135 | Special 145 | Special 155 | Special 165 | Special 185 | Special XL | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
Uppvärmningstid | 70 minuter | 75 minuter | 80 minuter | 85 minuter | 90 minuter | 95 minuter | 85 minuter |
Genomsnittlig vedförbrukning | 10 kg/timme | 12 kg/timme | 13 kg/timme | 14 kg/timme | 15 kg/timme | 16 kg/timme | 14 kg/timme |
Antal pizzor samtidigt | 6 st | 7 st | 8 st | 9-10 st | 12 st | 15 st | 9-10 st |
Antal pizzor på 15 minuter | 21 st | 24 st | 28 st | 32 st | 42 st | 52 st | 32 st |
Bröddeg | 12 kg | 14 kg | 16 kg | 20 kg | 24 kg | 32 kg | 18 kg |
Tillredningsyta | 1,0 m2 | 1,25 m2 | 1,35 m2 | 1,8 m2 | 2,1 m2 | 2,8 m2 | 1,65 m2 |
Tillredningsgolv | ø 110 | ø 120 | ø130 | ø145 | ø 160 | ø 184 | 196x110 |
Djup | 130 cm | 138 cm | 156 cm | 173 cm | 186 cm | 214 cm | 140 cm |
Bredd | 125 cm | 125 cm | 146 cm | 160 cm | 175 cm | 199 cm | 185 cm |
Höjd | 63 cm | 68 cm | 72 cm | 80 cm | 75 cm | 70 cm | 63 cm |
